Primăvara bate nerăbdătoare la ușă așa că m-am gândit să o întâmpin cu ceva special: pachetele de primavara cu multe legume și un strop de dulceață dată de gustul ananasului. Știu că suntem mai degrabă obișnuiți cu acele pachețele de primăvară prăjite (sunt gustoase, I give them that), dar de data asta m-am gândit să fac o variantă mai light. Am ales să fac pachețele de primăvară see through, mi se par mai simpatice, iar legumele le-am vrut neapărat aldente, nu prea îmi place ideea de morcov crud în pachetele de primavara. Foile de orez mi-au dat un pic de furcă, dar odată ce ai trecut de primele 3-4 lucrurile devin ceva mai simple.

pachetele de primavara

pachetele de primavara

pachetele de primavara

Ingrediente pachetele de primavara:

10 foi de orez

1 conservă de ananas bucăți Sun Food

2 morcovi potriviți

1 ardei gras roșu

1 stick de țelină apio

3-4 cm de ghimbir

1 castravete

2-3 linguri de sos soia

2-3 linguri ulei de susan

200g orez basmati

100g salată

susan negru și alb (opțional)

pachetele de primavara

pachetele de primavarapachetele de primavara

Tăiați toate legumele în formă de bețișoare subțiri. Gătiți orezul conform indicațiilor de pe ambalaj. Pregătiți un wok (sau o tigaie mai adâncă) în care puneți la încins uleiul de susan, adăugați legumele și gătiți-le pe foc mare, amestecând din când în când până ce sunt doar ușor moi, le vrem aldente, colorate, nu foarte gătite. O recomandare, dacă nu vă place ghimbirul în mod special puteți să îl dați pe răzătoare, în felul acesta aroma lui va fi mai subtilă. Înmuiați foile de orez în apă rece, conform indicațiilor de pe ambalaj (cel mai bine le scoateți apoi pe un prosop de bucătărie curat și umezit pentru a le putea manevra mai ușor). La final adăugați peste legume soia și susanul și mai gătiți câteva secunde. Aranjați pe foaia de orez un pic de salată, o linguriță de orez, legumele gătite în wok și câteva bucăți de ananas din conservă, eu le-am mai mărunțit un pic ca să pot manevra mai bine pachețelele, aveți grijă să lăsați margini suficiente pentru a le putea rula. Le-am tăiat apoi în jumătăți și le-am servit cu extra sos de soia. Enjoy!

pachetele de primavarapachetele de primavara